| タイトル | 配膳さんという仕事 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｲｾﾞﾝｻﾝ ﾄ ｲｳ ｼｺﾞﾄ |
| サブタイトル | なぜ京都はもてなし上手なのか |
| サブタイトルヨミ | ﾅｾﾞ ｷｮｳﾄ ﾜ ﾓﾃﾅｼ ｼﾞｮｳｽﾞ ﾅﾉｶ |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | 「京の配膳さん」(向陽書房 1996年刊)の改題改訂 |
| 版および書誌的来歴のタイトル標目(カタカナ形) | ｷｮｳ ﾉ ﾊｲｾﾞﾝｻﾝ |
| 著者 | 笠井 一子／著 |
| 著者ヨミ | ｶｻｲ,ｶｽﾞｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 笠井 一子 |
| 著者標目(著者紹介) | 広島生まれ。フリーランスのライターとして、道具に関する記事等を雑誌に執筆。著書に「プロが選んだ調理道具」「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 給仕 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｷｭｳｼﾞ |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 平凡社 |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。 |
| ジャンル名 | 企業・ビジネス・商業（32） |
| ジャンル名(図書詳細) | 飲食業（120010020010） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-582-83827-5 |
| ＩＳＢＮ | 4-582-83827-5 |
| TRCMARCNo. | 20016225 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.4 |
| ページ数等 | 213p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 673.9 |
| NDC分類 | 673.971 |
| 図書記号 | ｶﾊ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 掲載日 | 2020/05/16 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 2161 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2155 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | 2020/05/30 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2020/08/23 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |