| タイトル | 古代の食を再現する |
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| タイトルヨミ | ｺﾀﾞｲ ﾉ ｼｮｸ ｵ ｻｲｹﾞﾝ ｽﾙ |
| サブタイトル | みえてきた食事と生活習慣病 |
| サブタイトルヨミ | ﾐｴﾃ ｷﾀ ｼｮｸｼﾞ ﾄ ｾｲｶﾂ ｼｭｳｶﾝﾋﾞｮｳ |
| 著者 | 三舟 隆之／編 |
| 著者ヨミ | ﾐﾌﾈ,ﾀｶﾕｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 三舟 隆之 |
| 著者標目(著者紹介) | 1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。 |
| 著者 | 馬場 基／編 |
| 著者ヨミ | ﾊﾞﾊﾞ,ﾊｼﾞﾒ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 馬場 基 |
| 著者標目(著者紹介) | 1972年東京都生まれ。奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長。博士(文学)。 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(漢字形) | 料理-歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ |
| 出版者 | 吉川弘文館 |
| 出版者ヨミ | ﾖｼｶﾜ ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 吉川弘文館 |
| 本体価格 | ¥3200 |
| 内容紹介 | 古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-642-04661-9 |
| ＩＳＢＮ | 4-642-04661-9 |
| TRCMARCNo. | 21024294 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.6 |
| ページ数等 | 9,303p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 383.81 |
| 図書記号 | ｺ |
| 利用対象 | 研究者（Q） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2212 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |