| タイトル | 食品でひく機能性成分の事典 |
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| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾞ/ﾋｸ/ｷﾉｳｾｲ/ｾｲﾌﾞﾝ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | からだにいいってホント？ |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ/ﾆ/ｲｲ/ｯﾃ/ﾎﾝﾄ |
| 著者 | 中村／宜督‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ﾖｼﾏｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中村／宜督 |
| 著者標目(著者紹介) | 京都大学大学院農学研究科博士課程修了。岡山大学学術研究院環境生命科学学域教授。博士（農学）。 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(漢字形) | 栄養 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｴｲﾖｳ |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | タウリン、イソフラボン、茶カテキン…。さまざまな機能性成分の性質、現時点でわかっている有効性について解説。食品の歴史、食品と関係の深い文芸作品なども紹介する。『栄養と料理』連載を書籍化。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ジャンル名(図書詳細) | 栄養・食生活（140010060000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食事（190120010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-7895-0926-8 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7895-0926-8 |
| TRCMARCNo. | 22030058 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.7 |
| ページ数等 | 343p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC分類 | 498.5 |
| NDC10版 | 498.5 |
| 図書記号 | ﾅｼ |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2269 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |