| タイトル | 魚卵 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾞｮﾗﾝ |
| サブタイトル | 魚介類の塩蔵品 |
| サブタイトルヨミ | ｷﾞｮｶｲﾙｲ ﾉ ｴﾝｿﾞｳ ﾋﾝ |
| タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | Gyokairui/no/Enzohin |
| シリーズ名 | 海からいただく日本のおかず |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｳﾐ/ｶﾗ/ｲﾀﾀﾞｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｵｶｽﾞ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ３ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 003 |
| 著者 | 阿部／秀樹‖写真・文 |
| 著者ヨミ | ｱﾍﾞ,ﾋﾃﾞｷ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 阿部／秀樹 |
| 著者標目(著者紹介) | 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。 |
| 著者 | 大日本水産会魚食普及推進センター‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾀﾞｲﾆﾎﾝ/ｽｲｻﾝｶｲ/ｷﾞｮｼｮｸ/ﾌｷｭｳ/ｽｲｼﾝ/ｾﾝﾀｰ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 大日本水産会魚食普及推進センター |
| 件名標目(漢字形) | 水産物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 多巻ものの各巻の件名標目(漢字形) | 塩蔵 |
| 多巻ものの各巻の件名標目(カタカナ形) | ｴﾝｿﾞｳ |
| 出版者 | 偕成社 |
| 出版者ヨミ | ｶｲｾｲｼｬ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。 |
| 児童内容紹介 | 日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存（ほぞん）して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつが、塩漬（づ）け・しょうゆ漬けといった加工をした魚卵（ぎょらん）です。その種類や歴史（れきし）、辛子（からし）明太子のつくりかたなどを多くの写真で紹介（しょうかい）します。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-03-438130-4 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-03-438130 |
| TRCMARCNo. | 24010600 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 東京都（313000） |
| 出版年月,頒布年月等 | 2024.3 |
| ページ数等 | 40p |
| 大きさ | 29cm |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC分類 | 667 |
| NDC10版 | 667 |
| 図書記号 | ｱｳ |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻の別置記号) | 児童図書（K） |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻のNDC9版) | 667.4 |
| 多巻ものの各巻の分類記号(多巻ものの各巻のNDC10版) | 667.4 |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 利用対象 | 小学３～４年生（B3） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2349 |
| 配本回数 | 全 |
| ベルグループコード | 児童ノンフィクション（09） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 索引フラグ | 1 |
| 第1階層目次タイトル | ご飯が進むおかず 魚卵 |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 魚卵ってどんな食品？ |
| 第1階層目次タイトル | 魚卵にも種類がある |
| 第1階層目次タイトル | 時代とともに変化する魚卵食 |
| 第1階層目次タイトル | 辛子明太子が食卓にとどくまで |
| 第2階層目次タイトル | １ 漁と水揚げ 「明太」はスケトウダラ |
| 第2階層目次タイトル | 最新の辛子明太子工場に潜入！ |
| 第2階層目次タイトル | ２ 原卵の解凍・選別 |
| 第2階層目次タイトル | ３ 塩蔵 |
| 第2階層目次タイトル | ４ たらこの選別 |
| 第2階層目次タイトル | ５ 調味液漬けこみ |
| 第2階層目次タイトル | ６ 熟成 |
| 第2階層目次タイトル | ７ 選別・整形 |
| 第2階層目次タイトル | ８ それぞれの製品へ |
| 第2階層目次タイトル | ９ 関連製品の加工 |
| 第2階層目次タイトル | 品質と衛生の管理 |
| 第2階層目次タイトル | 卸売市場に集まる全国の魚卵製品 |
| 第1階層目次タイトル | 近所の店で魚卵をさがそう |
| 第1階層目次タイトル | 高級品のキャビアを日本でつくる！ 〜宮崎県の挑戦〜 |
| 第1階層目次タイトル | いろいろな魚介塩蔵品 |
| 第1階層目次タイトル | お国自慢の魚介塩蔵品 |
| 第1階層目次タイトル | 世界の魚介塩蔵品 |
| 第1階層目次タイトル | 魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩 |
| 第1階層目次タイトル | イクラをつくってみよう！ |
| 第1階層目次タイトル | 魚卵で料理！ |
| 第1階層目次タイトル | 海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 学習件名標目(漢字形) | 水産物 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(漢字形) | 水産加工 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝ/ｶｺｳ |
| 学習件名標目(漢字形) | 塩蔵 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｴﾝｿﾞｳ |
| 学習件名標目(漢字形) | 食生活の歴史 p１０－１２，３３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名標目(ページ数) | １０－１２，３３ |
| 学習件名標目(漢字形) | すけとうだら p１４－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽｹﾄｳﾀﾞﾗ |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－２１ |
| 学習件名標目(漢字形) | ちょうざめ p２４－２７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳｻﾞﾒ |
| 学習件名標目(ページ数) | ２４－２７ |
| 学習件名標目(漢字形) | さけ（鮭） p２８－２９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｹ |
| 学習件名標目(ページ数) | ２８－２９ |
| 学習件名標目(漢字形) | 郷土料理 p３０－３１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ページ数) | ３０－３１ |
| 学習件名標目(漢字形) | 世界の国 p３２ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｾｶｲ/ﾉ/ｸﾆ |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２ |
| 学習件名標目(漢字形) | 塩 p３３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｵ |
| 学習件名標目(ページ数) | ３３ |
| 学習件名標目(漢字形) | 魚料理 p３４－３７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｻｶﾅﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ページ数) | ３４－３７ |
| 学習件名標目(漢字形) | 水産保護 p３８－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｽｲｻﾝ/ﾎｺﾞ |
| 学習件名標目(ページ数) | ３８－３９ |