タイトル | おいしいたまごのはなし |
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タイトルヨミ | オイシイ/タマゴ/ノ/ハナシ |
シリーズ名 | クッカリーサイエンス |
シリーズ名標目(カタカナ形) | クッカリー/サイエンス |
シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 012 |
シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 12 |
著者 | 峯木/眞知子‖共著 |
著者ヨミ | ミネキ,マチコ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 峯木/真知子 |
著者 | 小泉/昌子‖共著 |
著者ヨミ | コイズミ,アキコ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小泉/昌子 |
著者 | 設樂/弘之‖共著 |
著者ヨミ | シダラ,ヒロユキ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 設樂/弘之 |
シリーズの責任表示 | 日本調理科学会‖監修 |
シリーズの著者標目(カタカナ形(統一形)) | ニホン/チョウリ/カガクカイ |
シリーズの著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本調理科学会 |
件名標目(漢字形) | 卵 |
件名標目(カタカナ形) | タマゴ |
出版者 | 建帛社 |
出版者ヨミ | ケンパクシャ |
本体価格 | ¥1700 |
内容紹介 | おいしいたまごを産む鶏の条件やスーパーに並ぶまで、たまごの品質、栄養成分、料理をおいしくするたまごのはたらきを解説。そのほか、たまごかけご飯等のつくり方やポイント、SDGsにつながる新たなたまごの利用法も紹介。 |
ジャンル名 | 60 |
ジャンル名(図書詳細) | 120090060000 |
ISBN(13桁) | 978-4-7679-6225-2 |
ISBN | 978-4-7679-6225-2 |
TRCMARCNo. | 24016204 |
出版地,頒布地等 | 東京 |
出版地都道府県コード | 313000 |
出版年月,頒布年月等 | 2024.4 |
ページ数等 | 4,137p |
大きさ | 19cm |
装丁コード | 10 |
NDC分類 | 648.3 |
NDC10版 | 648.3 |
図書記号 | オ |
表現種別 | A1 |
機器種別 | A |
キャリア種別 | A1 |
利用対象 | L |
書誌・年譜・年表 | 文献:p132 |
『週刊新刊全点案内』号数 | 2354 |
テキストの言語 | jpn |
索引フラグ | 1 |