| タイトル | 電子レンジスピード加熱のひみつ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃﾞﾝｼ/ﾚﾝｼﾞ/ｽﾋﾟｰﾄﾞ/ｶﾈﾂ/ﾉ/ﾋﾐﾂ |
| 著者 | 肥後／温子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋｺﾞ,ｱﾂｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 肥後／温子 |
| 件名標目(漢字形) | 家庭電器 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶﾃｲ/ﾃﾞﾝｷ |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 出版者 | 幻冬舎メディアコンサルティング |
| 出版者ヨミ | ｹﾞﾝﾄｳｼｬ/ﾒﾃﾞｨｱ/ｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞ |
| 出版者 | 幻冬舎（発売） |
| 出版者ヨミ | ｹﾞﾝﾄｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1700 |
| 内容紹介 | 家庭内にすっかり定着した電子レンジ。伝統的な料理法と電子レンジ加熱法の違いなどを紹介するとともに、サーモグラフィ画像と実験データをもとに、容器の形状、食材の水分量や塩分濃度といった加熱に影響する要因を分析する。 |
| ジャンル名 | 01 |
| ジャンル名(図書詳細) | 120080060000 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060000000 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190080050000 |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-344-69490-3 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-344-69490-3 |
| TRCMARCNo. | 25040863 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2025.10 |
| ページ数等 | 80p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | 10 |
| NDC分類 | 545.88 |
| NDC10版 | 545.88 |
| 図書記号 | ﾋﾃﾞ |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| 利用対象 | L |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2429 |
| テキストの言語 | jpn |