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資料情報
| タイトル | 魚のさばき方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳｵ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ |
| サブタイトル | 新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾝｾﾝ/ﾅ/ｳｵ/ｵ/ｵｲｼｸ/ｻﾊﾞｸ/ﾌﾟﾛ/ﾅﾗﾃﾞﾜ/ﾉ/ﾎｳﾎｳ/ｵ/ﾃﾞﾝｼﾞｭ |
| 出版者 | ブティック社 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾃｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥1000 |
| 内容紹介 | 刺し身や煮魚、焼き魚にするなどの調理法別の様々なさばき方をプロセスを追った写真でわかりやすく紹介。保存食の作り方や、魚を捨てずに活かした料理も豊富に掲載。９９年刊「魚のさばき方と料理」に追加、改訂改題。 |
| ＩＳＢＮ | 4-8347-2047-0 |
| ページ数等 | 113p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.35 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11037549 | 南部小 | 一般書 | 596 ｳ | 一般書 | 貸出可 |
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