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資料情報
| タイトル | プロ直伝！魚のさばき方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾟﾛ/ｼﾞｷﾃﾞﾝ/ｳｵ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ |
| サブタイトル | 全料理レシピ付き！！ |
| サブタイトルヨミ | ｾﾞﾝﾘｮｳﾘ/ﾚｼﾋﾟﾂｷ |
| サブタイトル | 既刊掲載人気レシピ集 |
| サブタイトルヨミ | ｷｶﾝ/ｹｲｻｲ/ﾆﾝｷ/ﾚｼﾋﾟｼｭｳ |
| 著者 | 青島／和之‖指導 |
| 著者ヨミ | ｱｵｼﾏ,ｶｽﾞﾕｷ |
| 出版者 | ブティック社 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾃｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | ５８種の魚・貝について、旬の時期から見分け方、さばき方のポイントまでをプロセス写真でわかりやすく紹介。各魚介類に適した料理レシピも収録。巻末に包丁の知識、知っておきたい用語集を掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-8347-5946-4 |
| ページ数等 | 192p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.35 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11062312 | 南箕輪村図書館 | 閉架 | 596 ﾌ | 一般書 | 貸出可 |
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