くわしいないよう - 箕輪町・WEB-OPAC

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タイトル	包丁入門
タイトルヨミ	ﾎｳﾁｮｳﾆｭｳﾓﾝ
サブタイトル	研ぎと砥石の基本がわかる
サブタイトルヨミ	ﾄｷﾞﾄﾄｲｼﾉｷﾎﾝｶﾞﾜｶﾙ
著者	加島　健一／著
著者ヨミ	ｶｼﾏ,ｹﾝｲﾁ
出版者	柴田書店
出版者ヨミ	ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
本体価格	1300
内容紹介	奥の深い“研ぎ”の大まかな基本がわかる入門書。鮮魚専門店「阪神髭定」のバックヤードで、包丁使い、包丁研ぎのエキスパートとして活躍中の著者が、包丁・砥石・研ぎの知識から、包丁の管理までをイラストを交えて解説する。
ページ数等	111p
大きさ	21cm
NDC分類	581.7

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
11066972	箕輪	２階	581	一般書	貸出可

よやくのかず 0けん