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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル こうじ菌
タイトルヨミ ｺｳｼﾞｷﾝ
著者 北垣　浩志／監修
著者ヨミ ｷﾀｶﾞｷ,ﾋﾛｼ
著者 早川　純子／絵
著者ヨミ ﾊﾔｶﾜ,ｼﾞｭﾝｺ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
本体価格 ￥2500
内容紹介 菌の世界へようこそ！　日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
ＩＳＢＮ 978-4-540-17176-5
ページ数等 32p
大きさ 29cm
NDC分類 588.51
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
12043551 箕輪 児童室 588 児童書 貸出可
よやくのかず 0けん
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