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じょうほう
| タイトル | カニという道楽 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾆ ﾄ ｲｳ ﾄﾞｳﾗｸ |
| サブタイトル | ズワイガニと日本人の物語 |
| サブタイトルヨミ | ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾉ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | 広尾 克子／著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾛｵ,ｶﾂｺ |
| 出版者 | 西日本出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｼﾆﾎﾝｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ￥1500 |
| 内容紹介 | 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-908443-45-9 |
| ページ数等 | 254p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 664.76 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11074429 | 箕輪 | ２階 | 664 | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん