タイトル | 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 |
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タイトルヨミ | ブイベツ/デ/ミツカル/スイサン/ショクヒン/ノ/キセイチュウ/イブツ/ケンサク/ズカン |
著者 | 横山/博‖ほか著 |
著者ヨミ | ヨコヤマ,ヒロシ |
出版者 | 緑書房 |
出版者ヨミ | ミドリ/ショボウ |
本体価格 | ¥4800 |
内容紹介 | 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。 |
ISBN | 978-4-89531-364-3 |
ページ数等 | 161p |
大きさ | 26cm |
NDC分類 | 667.036 |
ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
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11078077 | 箕輪 | 2階 | 667 | 一般書 | 貸出可 |