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タイトル
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つくってみよう加工食品
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タイトルヨミ
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ﾂｸｯﾃ/ﾐﾖｳ/ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Tsukutte/miyo/kako/shokuhin
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著作(漢字形)
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つくってみよう加工食品
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著作(カタカナ形)
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ﾂｸｯﾃ/ﾐﾖｳ/ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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著作(ローマ字形)
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Tsukutte/miyo/kako/shokuhin
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著作(典拠コード)
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800000079520000
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著者
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仲尾／玲子‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶｵ,ﾚｲｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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仲尾／玲子
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著者標目(ローマ字形)
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Nakao,Reiko
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著者標目(著者紹介)
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東京農業大学大学院修士課程修了。元山梨学院大学教授。
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記述形典拠コード
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110001183210000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001183210000
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著者
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中川／裕子‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶｶﾞﾜ,ﾋﾛｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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中川／裕子
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著者標目(ローマ字形)
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Nakagawa,Hiroko
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著者標目(著者紹介)
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工学博士。管理栄養士。山梨学院短期大学教授。
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記述形典拠コード
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110001182170000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001182170000
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件名標目(漢字形)
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食品加工
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ｶｺｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuhin/kako
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件名標目(典拠コード)
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510988200000000
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出版者
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学文社
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出版者ヨミ
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ｶﾞｸﾌﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Gakubunsha
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本体価格
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¥2600
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内容紹介
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手づくりで加工食品を製造する方法を解説した食品加工学実習書。加工食品をつくる基礎技術と同時に、原材料の性質や特徴、加工原理といった加工食品の知識を豊富に得られるよう配慮。
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品工業（120080130000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-7620-3145-8
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ＩＳＢＮ
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978-4-7620-3145-8
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2022.4
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ISBNに対応する出版年月
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2022.4
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TRCMARCNo.
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22014167
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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東京都（313000）
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出版年月,頒布年月等
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2022.4
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202204
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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1023
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出版者典拠コード
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310000164550000
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ページ数等
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6,196p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC分類
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588
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NDC10版
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588
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図書記号
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ﾅﾂ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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利用対象
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大学生および大学院生（O）
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『週刊新刊全点案内』号数
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2255
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版表示
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第８版
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ストックブックスコード
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ストックブックス（SB）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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データレベル
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確定（F）
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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周辺ファイルの種類
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目次情報ファイル有（D）
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最終更新日付
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20220415
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一般的処理データ
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20220411 2022 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20220411
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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