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資料情報
| タイトル | フローズンドリンク教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾛｰｽﾞﾝ ﾄﾞﾘﾝｸ ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 基本技術と多彩なバリエーション |
| サブタイトルヨミ | ｷﾎﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾄ ﾀｻｲ ﾅ ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ |
| 著者 | 根岸 清／著 |
| 著者ヨミ | ﾈｷﾞｼ,ｷﾖｼ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ￥3000 |
| 内容紹介 | カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-1410-0 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC分類 | 596.7 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11075051 | 箕輪 | ２階 | 596 | 一般書 | 貸出可 |
予約数
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