| タイトル | フローズンドリンク教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾛｰｽﾞﾝ ﾄﾞﾘﾝｸ ｷｮｳﾎﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Furozun dorinku kyohon |
| サブタイトル | 基本技術と多彩なバリエーション |
| サブタイトルヨミ | ｷﾎﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾄ ﾀｻｲ ﾅ ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kihon gijutsu to tasai na barieshon |
| 著者 | 根岸 清／著 |
| 著者ヨミ | ﾈｷﾞｼ,ｷﾖｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 根岸 清 |
| 著者標目(ローマ字形) | Negishi,Kiyoshi |
| 著者標目(単一記入制目録における標目指示) | ＊ |
| 著者標目(著者紹介) | 〈根岸清〉１９５２年東京生まれ。駒沢大学卒業。ティー・ケー・サプライズ（株）などを経てＩＧＣＣとして独立。著書に「ジェラート教本」がある。 |
| 記述形典拠コード | 110007353770000 |
| 件名標目(漢字形) | 飲み物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾉﾐﾓﾉ |
| 件名標目(典拠コード) | 000003340 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 旭屋出版 |
| 累積注記 | 欧文タイトル：ＴＨＥ ＴＥＸＴ ＯＦ ＦＲＯＺＥＮ ＤＲＩＮＫ |
| 税込み価格 | ￥3000 |
| 本体価格 | ￥3000 |
| 内容紹介 | カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。 |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7511-1410-0 |
| TRCMARCNo. | 20019882 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.5 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 28cm |
| 刊行形態区分 | 単品,ソフトカバー（AX） |
| NDC8版 | 596.7 |
| NDC分類 | 596.7 |
| 図書記号 | ﾈﾌ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2159 |
| 流通コード | M1 |
| ﾍﾞﾙ/SB/新継続コード (u-type) | ｽﾄｯｸ |
| ローカルフィールド | 110750510 596 0030001 |