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資料情報
| タイトル | 再現！古代ビールの考古学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｹﾞﾝ/ｺﾀﾞｲ/ﾋﾞｰﾙ/ﾉ/ｺｳｺｶﾞｸ |
| サブタイトル | 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅 |
| サブタイトルヨミ | ｶｶﾞｸ/ｺｳｺｶﾞｸ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｸﾗﾌﾄ/ﾋﾞｰﾙ/ｶﾞ/ｶﾓｼﾀﾞｽ/ｾｶｲ/ｺﾀﾞｲ/ﾋﾞｰﾙ/ｵ/ﾀﾄﾞﾙ/ﾀﾋﾞ |
| 著者 | パトリック・Ｅ．マクガヴァン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏｸｶﾞｳﾞｧﾝ,ﾊﾟﾄﾘｯｸ E. |
| 著者 | きはら／ちあき‖訳 |
| 著者ヨミ | ｷﾊﾗ,ﾁｱｷ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-8067-1663-1 |
| ページ数等 | 10,349p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 383.885 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11081670 | 箕輪 | ２階 | 383 | 一般書 | 貸出可 |
予約数
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