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タイトル
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Ｔｈｅ Ｍａｎｇａ Ｇｕｉｄｅ ｔｏ ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＦＯＯＤ
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タイトルヨミ
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ｻﾞ/ﾏﾝｶﾞ/ｶﾞｲﾄﾞ/ﾄｩｰ/ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ/ﾌｰﾄﾞ
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サブタイトル
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Ｅｖｅｒｙｔｈｉｎｇ Ｙｏｕ Ｗａｎｔ ｔｏ Ｋｎｏｗ Ａｂｏｕｔ ｔｈｅ Ｈｉｓｔｏｒｙ，Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ａｎｄ Ｆｏｌｋｌｏｒｅ ｏｆ Ｊａｐａｎ’ｓ Ｕｎｉｑｕｅ Ｃｕｉｓｉｎｅ
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サブタイトルヨミ
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ｴｳﾞﾘｼﾝｸﾞ/ﾕｰ/ｳｫﾝﾄ/ﾄｩｰ/ﾉｳ/ｱﾊﾞｳﾄ/ｻﾞ/ﾋﾄｽﾄﾘｰ/ｲﾝｸﾞﾘｰﾃﾞｨｴﾝﾂ/ｱﾝﾄﾞ/ﾌｫｰｸﾛｱ/ｵﾌﾞ/ｼﾞｬﾊﾟﾝｽﾞ/ﾕﾆｰｸ/ｷｭｲｼﾞｰﾇ
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著者
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ＨＩＲＯＳＨＩ ＮＡＧＡＳＨＩＭＡ‖著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ
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著者
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［Ｍａｋｉｋｏ Ｉｔｏｈ‖訳］
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著者ヨミ
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ｲﾄｳ,ﾏｷｺ
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出版者
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チャールズ・イー・タトル出版
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出版者ヨミ
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ﾁｬｰﾙｽﾞ/ｲｰ/ﾀﾄﾙ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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本体価格
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¥2400
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内容紹介
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なぜ「だし」が進化したの？ どうしてお正月におせち料理を食べるの？ なぜ日本料理では切ることを重視するの？ 日本の食文化の原点と「なぜ？」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。
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ＩＳＢＮ
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978-4-8053-1762-4
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ページ数等
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189p
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大きさ
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23cm
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NDC分類
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383.81
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