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資料情報
| タイトル | 料理のしくみがわかる本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｼｸﾐ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾎﾝ |
| サブタイトル | はじめてさんも、あらためてさんも |
| サブタイトルヨミ | ﾊｼﾞﾒﾃｻﾝ/ﾓ/ｱﾗﾀﾒﾃｻﾝ/ﾓ |
| 著者 | 味の素株式会社‖［編］ |
| 著者ヨミ | ｱｼﾞﾉﾓﾄ |
| 出版者 | 伊藤総研 |
| 出版者ヨミ | ｲﾄｳ/ｿｳｹﾝ |
| 出版者 | バリューブックス・パブリッシング（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾊﾞﾘｭｰ/ﾌﾞｯｸｽ/ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | レシピの裏側にある意味を知ることが、自由に料理をする近道だった！ 料理をシンプルな構造であらわす方程式と、料理工程の意味をまなぶことで、レシピに頼らない自炊力が身につくレッスン本。書き込み式のメモ欄あり。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-910865-09-6 |
| ページ数等 | 269p |
| 大きさ | 21×21cm |
| NDC分類 | 596 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11084816 | 箕輪 | ２階 | 596 | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |
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