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タイトル ＳＡＬＳＡ
タイトルヨミ ｻﾙｻ
サブタイトル ソースの世界
サブタイトルヨミ ｿｰｽ/ﾉ/ｾｶｲ
著者 ファビオ‖著
著者ヨミ ﾌｧﾋﾞｵ
出版者 玄光社
出版者ヨミ ｹﾞﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥6200
内容紹介 料理人にとってＳＡＬＳＡ（ソース）は単なる調味料ではない。素材と向き合い、料理を完成へと導くための思考そのもの。イタリア料理を軸に、フランス、スペイン、北欧など、世界のソース約２４０種を美しい写真とともに紹介。
ＩＳＢＮ 978-4-7683-3165-1
ページ数等 287p
大きさ 26cm
NDC分類 596
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
11088079 箕輪 ２階 596 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
  • 画面上では貸出可能でも所在不明・汚損・破損等で貸出できない場合があります。
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