| タイトル | 日本発酵紀行 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾊｯｺｳ ｷｺｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Nihon hakko kiko |
| 著者 | 小倉 ヒラク／著 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小倉 ヒラク |
| 著者標目(ローマ字形) | Ogura,Hiraku |
| 著者標目(単一記入制目録における標目指示) | ＊ |
| 著者標目(著者紹介) | 〈小倉ヒラク〉発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。 |
| 記述形典拠コード | 110006559440000 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ ＰＲＯＪＥＣＴ |
| 出版者ヨミ | ﾃﾞｨｱﾝﾄﾞﾃﾞﾊﾟｰﾄﾒﾝﾄﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Diandodepatomentopurojekuto |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ ＰＲＯＪＥＣＴ |
| 累積注記 | 欧文タイトル：Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ Ｔｏｕｒｉｓｍ Ｎｉｐｐｏｎ |
| 税込み価格 | ￥1800 |
| 本体価格 | ￥1800 |
| 内容紹介 | 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、４７都道府県の発酵文化を訪ねた記録。２０１９年４～７月にｄ４７ＭＵＳＥＵＭで開催される展覧会の関連書籍。 |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| ＩＳＢＮ | 978-4-903097-63-3 |
| TRCMARCNo. | 19022422 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.6 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4912 |
| ページ数等 | 217p |
| 大きさ | 20cm |
| 刊行形態区分 | 単品,ソフトカバー（AX） |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC分類 | 588.51 |
| 図書記号 | ｵﾆ |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2111 |
| 流通コード | M1 |
| ﾍﾞﾙ/SB/新継続コード (u-type) | ｽﾄｯｸ |
| ローカルフィールド | 110739489 588 0018001 |