くわしいないよう - 宮田村・WEB-OPAC

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タイトル	コーヒー抽出の法則
タイトルヨミ	ｺｰﾋｰﾁｭｳｼｭﾂﾉﾎｳｿｸ
著者	田口　護／著
著者ヨミ	ﾀｸﾞﾁ,ﾏﾓﾙ
著者	山田　康一／著
著者ヨミ	ﾔﾏﾀﾞ,ｺｳｲﾁ
出版者	ＮＨＫ出版
出版者ヨミ	ｴﾇｴｲﾁｹｰｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格	￥1800
内容紹介	コーヒーにおいて、抽出はクライマックスである。すべての抽出のベースとなる技術と、味をコントロールするための法則の基本を、自家焙煎の第一人者らが伝授する。コピーして使う評価シート付き。
ＩＳＢＮ	4-14-033300-6
ページ数等	111p
大きさ	26cm
NDC分類	596.7

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
911048863	宮田	一般・技術	596 ﾀ	一般書	貸出可

よやくのかず 0けん