メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 日本料理の質問箱 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｼﾂﾓﾝﾊﾞｺ |
| サブタイトル | こっそり聞きたい・いまさら聞けない |
| サブタイトルヨミ | ｺｯｿﾘ ｷｷﾀｲ ｲﾏｻﾗ ｷｹﾅｲ |
| 著者 | 遠藤 十士夫／回答 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。 |
| ＩＳＢＮ | 4-7511-0562-0 |
| ページ数等 | 254p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.21 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 911038411 | 宮田 | 一般・技術 | 596 ｴ | 一般書 | 貸出可 |
予約数
0件