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タイトル チョコレートノート
タイトルヨミ ﾁｮｺﾚｰﾄ ﾉｰﾄ
著者 沼口　ゆき／著
著者ヨミ ﾇﾏｸﾞﾁ,ﾕｷ
出版者 グラフ社
出版者ヨミ ｸﾞﾗﾌｼｬ
本体価格 952
内容紹介 タルトレットからブラウニー、トリュフ、ガナッシュ、ミルクレープ、コンフィチュールまで、チョコレートを使ったレシピが満載。ガナッシュの作り方、テンパリングといった基本についても解説する。
ＩＳＢＮ 4-7662-1020-4
ページ数等 78p
大きさ 26cm
NDC分類 596.65
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
911039389 宮田 一般・技術 596 ﾇ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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