メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | フランス料理のおいしいコツ事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｵｲｼｲ ｺﾂ ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | ベルナール・ロワゾー／著 |
| 著者ヨミ | ﾍﾞﾙﾅｰﾙ ﾛﾜｿﾞｰ |
| 著者ヨミ | ﾛﾜｿﾞｰ,ﾍﾞﾙﾅｰﾙ |
| 著者 | 三木 敏彦／監訳 |
| 著者ヨミ | ﾐｷ,ﾄｼﾋｺ |
| 著者 | 須山 泰秀／監訳 |
| 著者ヨミ | ｽﾔﾏ,ﾔｽﾋﾃﾞ |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾎｳｼｬ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者 | 同朋舎(発売) |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾎｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | アンチョビの塩抜き、完璧なブイヨンの作り方、フランベのときの大事な条件など、フランス料理のちょっとしたコツ450余を伝授。「レシピは知っているけど、どうもうまく作れない」という悩みもこれで解消。 |
| ＩＳＢＮ | 4-8104-2373-5 |
| ページ数等 | 150p |
| 大きさ | 23cm |
| NDC分類 | 596.23 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 081011886 | 中川 | 開架 | 596 ﾛ | 一般 | 貸出可 |
予約数
0件