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タイトル 和食器
タイトルヨミ ﾜｼｮｯｷ
サブタイトル 盛り付け自由自在
サブタイトルヨミ ﾓﾘﾂｹ ｼﾞﾕｳ ｼﾞｻﾞｲ
出版者 同朋舎出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾎｳｼｬ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2720
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。
ＩＳＢＮ 4-8104-2394-8
ページ数等 197p
大きさ 30cm
NDC分類 596.9
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
081014477 中川 閉架 596 ﾜ 一般 貸出可
予約数 0件
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