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資料情報
| タイトル | 食材図鑑魚 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ ｽﾞｶﾝ ｳｵ |
| サブタイトル | 旬・目利きから、下ごしらえ・調理法まで |
| サブタイトルヨミ | ｼｭﾝ ﾒｷｷ ｶﾗ ｼﾀｺﾞｼﾗｴ ﾁｮｳﾘﾎｳ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 佐藤 魚水／監修 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｷﾞｮｽｲ |
| 出版者 | 永岡書店 |
| 出版者ヨミ | ﾅｶﾞｵｶ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | 「旬」とは、魚貝類・野菜・果物などの最高に味のよい時期を言う。養殖物や輸入物が増えた今こそ、「魚の旬」、産地を知っておきたいもの。旬・目利きから下ごしらえ・調理法までを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-522-21633-5 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 664.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 081016499 | 中川 | 開架 | 664 ｼ | 一般 | 貸出可 |
予約数
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