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タイトル サシミ文化が世界を動かす
タイトルヨミ ｻｼﾐ ﾌﾞﾝｶ ｶﾞ ｾｶｲ ｵ ｳｺﾞｶｽ
著者 堀　武昭／著
著者ヨミ ﾎﾘ,ﾀｹｱｷ
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 ¥1100
内容紹介 産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。
ＩＳＢＮ 4-10-603509-X
ページ数等 234p
大きさ 20cm
NDC分類 662.1
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
081024918 中川 開架 662 ﾎ 一般 貸出可
予約数 0件
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