本文へ移動
トップページ > 資料検索 > 資料詳細

メニュー 資料詳細

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル かつお節と日本人
タイトルヨミ ｶﾂｵﾌﾞｼ ﾄ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者 宮内　泰介／著
著者ヨミ ﾐﾔｳﾁ,ﾀｲｽｹ
著者 藤林　泰／著
著者ヨミ ﾌｼﾞﾊﾞﾔｼ,ﾔｽｼ
出版者 岩波書店
出版者ヨミ ｲﾜﾅﾐ ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥760
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
ＩＳＢＮ 4-00-431450-9
ページ数等 2,213,7p
大きさ 18cm
NDC分類 667.2
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
081031409 中川 回転書架３ 667.2 ﾐ 一般 貸出可
予約数 0件
このページの先頭へ