| タイトル | 新しい製パン基礎知識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｱﾀﾗｼｲ ｾｲﾊﾟﾝ ｷｿ ﾁｼｷ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Atarashii seipan kiso chishiki |
| 並列タイトル | NEW BAKING GUIDE |
| 著者 | 竹谷 光司／著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾔ,ｺｳｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 竹谷 光司 |
| 著者標目(ローマ字形) | Takeya,Koji |
| 記述形典拠コード | 110003600700000 |
| 件名標目(漢字形) | パン |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Pan |
| 件名標目(典拠コード) | 510338900000000 |
| 出版者 | パンニュース社 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟﾝ ﾆｭｰｽｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Pan Nyususha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | パンニュース社 |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 原材料から製パン工程、直捏法などの製パン法、主なパンの標準製法、製パンにまつわる数学、パンの歴史まで、製パンの基礎知識をまとめて解説する。巻末にはQ&Aも掲載。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品工業（120080130000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-938703-22-6 |
| ＩＳＢＮ | 4-938703-22-6 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2009.9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2009.9 |
| TRCMARCNo. | 09057616 |
| Gコード | 32329850 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2009.9 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 200909 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | ﾊ128 |
| 出版者典拠コード | 310000121170000 |
| ページ数等 | 281p |
| 大きさ | 20cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 588.32 |
| NDC分類 | 588.32 |
| 図書記号 | ﾀｱ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1642 |
| 版表示 | 再改訂版 |
| 流通コード | 地方小出版流通センター扱い（B） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20091030 |
| 一般的処理データ | 20091028 2009 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20091028 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |