| タイトル | 調理科学×肉の事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ ｶｶﾞｸ ﾆｸ ﾉ ｼﾞﾃﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chori kagaku niku no jiten |
| シリーズ名 | 食材事典シリーズ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｻﾞｲ ｼﾞﾃﾝ ｼﾘｰｽﾞ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Shokuzai jiten shirizu |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 609435500000000 |
| シリーズ名 | MEAT |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾐｰﾄ |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) | MEAT |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Mito |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | MEAT |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 609435510010000 |
| 著者 | 朝日新聞出版／編著 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋ ｼﾝﾌﾞﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 朝日新聞出版 |
| 著者標目(ローマ字形) | Asahi Shinbun Shuppan |
| 記述形典拠コード | 210001223680000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理-肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-niku |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810050000 |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋ ｼﾝﾌﾞﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahi Shinbun Shuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 朝日新聞出版 |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 肉の組織やおいしさの定義について解説。さらに、名店の極上の肉料理レシピ、厚さによる焼き方の違い、ワンランク上の家庭料理レシピを写真とともに紹介するほか、食肉の品種や部位をイラストで説明した食肉図鑑も収録する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理レシピ（190060010000） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-02-333273-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-02-333273-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2019.4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2019.4 |
| TRCMARCNo. | 19019069 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.4 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201904 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0042 |
| 出版者典拠コード | 310000158760056 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 24cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.33 |
| NDC10版 | 596.33 |
| 図書記号 | ﾁ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2108 |
| ベルグループコード | くらしの実用書（05） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | 0001 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20190419 |
| 一般的処理データ | 20190417 2019 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20190417 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |