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資料情報
| タイトル | 個性派ビストロの魚介料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｾｲﾊ ﾋﾞｽﾄﾛ ﾉ ｷﾞｮｶｲ ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 佐藤 幸二／著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｺｳｼﾞ |
| 著者 | 山田 武志／著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ |
| 著者 | 掛川 哲司／著 |
| 著者ヨミ | ｶｹｶﾞﾜ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。 |
| ページ数等 | 147p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC分類 | 596.35 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311033582 | 辰野 | 開架 | 596 ｺ | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |
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