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資料情報
| タイトル | ハーブ＆スパイス大事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｰﾌﾞ ｱﾝﾄﾞ ｽﾊﾟｲｽ ﾀﾞｲｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | ナンシー・Ｊ．ハジェスキー／著 |
| 著者ヨミ | ﾅﾝｼｰ J ﾊｼﾞｪｽｷｰ |
| 著者ヨミ | ﾊｼﾞｪｽｷｰ,ﾅﾝｼｰ J. |
| 著者 | 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ﾒﾃﾞｨｶﾙ ﾊｰﾌﾞ ｷｮｳｶｲ |
| 著者 | 関 利枝子／訳 |
| 著者ヨミ | ｾｷ,ﾘｴｺ |
| 著者 | 倉田 真木／訳 |
| 著者ヨミ | ｸﾗﾀ,ﾏｷ |
| 著者 | 岡崎 秀／訳 |
| 著者ヨミ | ｵｶｻﾞｷ,ﾋﾃﾞ |
| 出版者 | 日経ナショナルジオグラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ ﾅｼｮﾅﾙ ｼﾞｵｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 出版者 | 日経ＢＰマーケティング（発売） |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｹｲ ﾋﾞｰﾋﾟｰ ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ |
| 本体価格 | ￥4000 |
| 内容紹介 | ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。１１３種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-86313-351-8 |
| ページ数等 | 319p |
| 大きさ | 26cm×20cm |
| NDC分類 | 617.6 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311028096 | 辰野 | 開架 | 617 ﾊ | 一般書 | 貸出可 |
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