メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | トリュフの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾘｭﾌ ﾉ ﾚｷｼ |
| 著者 | ザッカリー・ノワク／著 |
| 著者ヨミ | ｻﾞｯｶﾘｰ ﾉﾜｸ |
| 著者ヨミ | ﾉﾜｸ,ｻﾞｯｶﾘｰ |
| 著者 | 富原 まさ江／訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ￥2200 |
| 内容紹介 | かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05410-7 |
| ページ数等 | 179p |
| 大きさ | 20cm×14cm |
| NDC分類 | 657.82 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311013954 | 辰野 | 閉架 | 657 ﾉ | 一般書 | 貸出可 |
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