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資料情報

タイトル 日本人のひるめし
タイトルヨミ ニホンジン ノ ヒルメシ
著者 酒井 伸雄/著
著者ヨミ サカイ,ノブオ
出版者 吉川弘文館
出版者ヨミ ヨシカワ コウブンカン
本体価格 ¥2200
内容紹介 「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明などを、ヨーロッパの事例等を紹介しながら、食の文化という視点で論じる。麺類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。
ISBN 4-642-07102-4
ページ数等 201p
大きさ 19cm×13cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
311031025 辰野 開架 383 サ 一般書 貸出可
予約数 0件
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