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資料情報
| タイトル | ラム肉の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗﾑﾆｸ ﾉ ﾚｷｼ |
| 著者 | ブライアン・ヤーヴィン／著 |
| 著者ヨミ | ﾌﾞﾗｲｱﾝ ﾔｰｳﾞｨﾝ |
| 著者ヨミ | ﾔｰｳﾞｨﾝ,ﾌﾞﾗｲｱﾝ |
| 著者 | 名取 祥子／訳 |
| 著者ヨミ | ﾅﾄﾘ,ｼｮｳｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ￥2200 |
| 内容紹介 | 栄養豊富でヘルシーなラム肉（生後１年未満の羊の肉）が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05654-5 |
| ページ数等 | 171p |
| 大きさ | 20cm×14cm |
| NDC分類 | 648.28 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311013944 | 辰野 | 閉架 | 648 ﾔ | 一般書 | 貸出可 |
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