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資料情報
| タイトル | 肉とすっぽん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｸ ﾄ ｽｯﾎﾟﾝ |
| サブタイトル | 日本ソウルミート紀行 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ｿｳﾙ ﾐｰﾄ ｷｺｳ |
| 著者 | 平松 洋子／著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲ ｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 本体価格 | ￥1500 |
| 内容紹介 | うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！ 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
| ＩＳＢＮ | 4-16-391223-3 |
| ページ数等 | 266p |
| 大きさ | 19cm×13cm |
| NDC分類 | 642.1 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 311034254 | 辰野 | 開架 | 642 ﾋ | 一般書 | 貸出可 |
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