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タイトル 麦の記憶
タイトルヨミ ﾑｷﾞ/ﾉ/ｷｵｸ
サブタイトル 民俗学のまなざしから
サブタイトルヨミ ﾐﾝｿﾞｸｶﾞｸ/ﾉ/ﾏﾅｻﾞｼ/ｶﾗ
著者 野本／寛一‖著
著者ヨミ ﾉﾓﾄ,ｶﾝｲﾁ
出版者 七月社
出版者ヨミ ｼﾁｶﾞﾂｼｬ
本体価格 ¥3000
内容紹介 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
ＩＳＢＮ 978-4-909544-25-4
ページ数等 349p
大きさ 20cm
NDC分類 384.31
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
311043170 辰野 開架 384 ﾉ 一般書 貸出可
予約数 0件
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