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タイトル 美しいねりきり
タイトルヨミ ｳﾂｸｼｲ/ﾈﾘｷﾘ
著者 桔梗／有香子‖監修
著者ヨミ ｷｷｮｳ,ﾕｶｺ
出版者 日東書院本社
出版者ヨミ ﾆｯﾄｳ/ｼｮｲﾝ/ﾎﾝｼｬ
本体価格 ¥1300
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
ＩＳＢＮ 978-4-528-02393-2
ページ数等 95p
大きさ 24cm
NDC分類 596.65
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
311043923 辰野 開架 596 ｳ 一般書 貸出可
予約数 0件
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