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タイトル
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レストランで働く人たち
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タイトルヨミ
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ﾚｽﾄﾗﾝ ﾃﾞ ﾊﾀﾗｸ ﾋﾄﾀﾁ
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サブタイトル
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しごとの現場としくみがわかる！
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サブタイトルヨミ
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ｼｺﾞﾄ ﾉ ｹﾞﾝﾊﾞ ﾄ ｼｸﾐ ｶﾞ ﾜｶﾙ
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シリーズ名
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しごと場見学！
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼｺﾞﾄﾊﾞ ｹﾝｶﾞｸ
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著者
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戸田 恭子／著
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著者ヨミ
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ﾄﾀﾞ,ｷｮｳｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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戸田 恭子
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著者標目(ローマ字形)
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Toda,Kyoko
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著者標目(付記事項(専門・世系等))
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フリーライター
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著者標目(著者紹介)
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神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライター。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。著書に「レストランで働く人たち」など。
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記述形典拠コード
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110006122190000
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件名標目(漢字形)
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飲食店
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件名標目(カタカナ形)
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ｲﾝｼｮｸﾃﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Inshokuten
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件名標目(典拠コード)
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510499500000000
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出版者
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ぺりかん社
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出版者ヨミ
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ﾍﾟﾘｶﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Perikansha
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出版者・頒布者等標目(漢字形)
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ぺりかん社
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本体価格
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1900
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内容紹介
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料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
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ジャンル名
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資格・就職（34）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-8315-1314-4
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2012.1
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ISBNに対応する出版年月
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2012.1
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TRCMARCNo.
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12003278
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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201201
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7612
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出版者典拠コード
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310000196100000
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ページ数等
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153p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバー（10）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC8版
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673.9
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NDC分類
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673.97
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図書記号
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ﾄﾚ
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『週刊新刊全点案内』号数
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1752
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ストックブックスコード
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注目の１冊☆☆（SS2）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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