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タイトル 古代寺院の食を再現する
タイトルヨミ コダイ/ジイン/ノ/ショク/オ/サイゲン/スル
タイトル標目(ローマ字形) Kodai/jiin/no/shoku/o/saigen/suru
サブタイトル 西大寺では何を食べていたのか
サブタイトルヨミ サイダイジ/デワ/ナニ/オ/タベテ/イタ/ノカ
タイトル関連情報標目(ローマ字形) Saidaiji/dewa/nani/o/tabete/ita/noka
著者 三舟/隆之‖編
著者ヨミ ミフネ,タカユキ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 三舟/隆之
著者標目(ローマ字形) Mifune,Takayuki
著者標目(著者紹介) 東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
記述形典拠コード 110003603660000
著者標目(統一形典拠コード) 110003603660000
著者 馬場/基‖編
著者ヨミ ババ,ハジメ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 馬場/基
著者標目(ローマ字形) Baba,Hajime
著者標目(著者紹介) 東京都生まれ。奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長。博士(文学)。
記述形典拠コード 110004392940000
著者標目(統一形典拠コード) 110004392940000
件名標目(漢字形) 食生活-日本
件名標目(カタカナ形) ショクセイカツ-ニホン
件名標目(ローマ字形) Shokuseikatsu-nihon
件名標目(典拠コード) 510986620030000
件名標目(漢字形) 料理-歴史
件名標目(カタカナ形) リョウリ-レキシ
件名標目(ローマ字形) Ryori-rekishi
件名標目(典拠コード) 511462810100000
件名標目(漢字形) 西大寺
件名標目(カタカナ形) サイダイジ
件名標目(ローマ字形) Saidaiji
件名標目(付記事項(創立年等)) 奈良市
件名標目(典拠コード) 210000328510000
出版者 吉川弘文館
出版者ヨミ ヨシカワ/コウブンカン
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Yoshikawa/Kobunkan
本体価格 ¥3200
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
ジャンル名 料理・グルメ(51)
ジャンル名(図書詳細) 食品・食文化(190070000000)
ジャンル名(図書詳細) 考古学・遺跡(040010030010)
ジャンル名(図書詳細) 古代史(~平安時代)(040010030020)
ISBN(13桁) 978-4-642-04673-2
ISBN 978-4-642-04673-2
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2023.4
ISBNに対応する出版年月 2023.4
TRCMARCNo. 23013725
出版地,頒布地等 東京
出版地都道府県コード 東京都(313000)
出版年月,頒布年月等 2023.4
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202304
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 8713
出版者典拠コード 310000200790000
ページ数等 8,222p
大きさ 22cm
刊行形態区分 単品(A)
NDC分類 383.81
NDC10版 383.81
図書記号
図書記号(単一標目指示) 551A01
表現種別 テキスト(A1)
機器種別 機器不用(A)
キャリア種別 冊子(A1)
利用対象 研究者(Q)
『週刊新刊全点案内』号数 2302
ストックブックスコード 注目の1冊☆☆(SS2)
テキストの言語 日本語(jpn)
出版国コード 日本国(JP)
データレベル 確定(F)
更新レベル 0001
MARC種別 新刊流通図書掲載(A)
周辺ファイルの種類 内容細目ファイル有(B)
最終更新日付 20230331
一般的処理データ 20230329 2023 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20230329
レコード作成機関(目録規則) NCR2018
レコード作成機関(システムコード) trcmarc
和洋区分 0

内容細目

タイトル 西大寺の歴史と法燈   p1-10
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ノ/レキシ/ト/ホウトウ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/no/rekishi/to/hoto
責任表示 佐伯/俊源‖著 (サエキ,シュンゲン)
責任表示(カタカナ形(統一形)) サエキ,シュンゲン
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 佐伯/俊源
責任表示(ローマ字形) Saeki,Shungen
記述形典拠コード 110004572260000
統一形典拠コード 110004572260000
収録ページ 1-10
タイトル 平城京大寺院における僧侶の生活 - 西大寺食堂院と僧房をめぐって  p13-26
タイトル(カタカナ形) ヘイジョウキョウ/ダイジイン/ニ/オケル/ソウリョ/ノ/セイカツ
タイトル(ローマ字形) Heijokyo/daijiin/ni/okeru/soryo/no/seikatsu
タイトル関連情報 西大寺食堂院と僧房をめぐって
責任表示 小倉/慈司‖著 (オグラ,シゲジ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) オグラ,シゲジ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 小倉/慈司
責任表示(ローマ字形) Ogura,Shigeji
記述形典拠コード 110004330950000
統一形典拠コード 110004330950000
収録ページ 13-26
タイトル 西大寺食堂院跡の発掘と木簡   p27-38
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/ノ/ハックツ/ト/モッカン
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/no/hakkutsu/to/mokkan
責任表示 馬場/基‖著 (ババ,ハジメ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ババ,ハジメ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 馬場/基
責任表示(ローマ字形) Baba,Hajime
記述形典拠コード 110004392940000
統一形典拠コード 110004392940000
収録ページ 27-38
タイトル 西大寺食堂院跡の製塩土器   p39-46
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/ノ/セイエン/ドキ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/no/seien/doki
責任表示 神野/恵‖著 (ジンノ,メグミ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ジンノ,メグミ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 神野/恵
責任表示(ローマ字形) Jinno,Megumi
記述形典拠コード 110006404200000
統一形典拠コード 110006404200000
収録ページ 39-46
タイトル 西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器   p47-60
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウイン/ノ/オオイド/ト/キュウショクヨウ/ノ/ショッキ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin/no/oido/to/kyushokuyo/no/shokki
責任表示 森川/実‖著 (モリカワ,ミノル)
責任表示(カタカナ形(統一形)) モリカワ,ミノル
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 森川/実
責任表示(ローマ字形) Morikawa,Minoru
付記事項(専門、世系等) 考古学
記述形典拠コード 110005202210000
統一形典拠コード 110005202210000
収録ページ 47-60
タイトル 西大寺食堂院跡出土の甕   p61-76
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/シュツド/ノ/カメ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/shutsudo/no/kame
責任表示 小田/裕樹‖著 (オダ,ユウキ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) オダ,ユウキ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 小田/裕樹
責任表示(ローマ字形) Oda,Yuki
記述形典拠コード 110006032200000
統一形典拠コード 110006032200000
収録ページ 61-76
タイトル 西大寺食堂院跡出土の動物遺体   p79-89
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/シュツド/ノ/ドウブツ/イタイ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/shutsudo/no/dobutsu/itai
責任表示 山崎/健‖著 (ヤマザキ,タケシ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ヤマザキ,タケシ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 山崎/健
責任表示(ローマ字形) Yamazaki,Takeshi
付記事項(専門、世系等) 考古学
記述形典拠コード 110005010920000
統一形典拠コード 110005010920000
収録ページ 79-89
タイトル 西大寺食堂院跡出土の植物種実   p90-107
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/シュツド/ノ/ショクブツ/シュジツ
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/shutsudo/no/shokubutsu/shujitsu
責任表示 芝/康次郎‖著 (シバ,コウジロウ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) シバ,コウジロウ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 芝/康次郎
責任表示(ローマ字形) Shiba,Kojiro
記述形典拠コード 110006121800000
統一形典拠コード 110006121800000
収録ページ 90-107
タイトル 土器付着白色物質の分析について   p108-121
タイトル(カタカナ形) ドキ/フチャク/ハクショク/ブッシツ/ノ/ブンセキ/ニ/ツイテ
タイトル(ローマ字形) Doki/fuchaku/hakushoku/busshitsu/no/bunseki/ni/tsuite
責任表示 村上/夏希‖著 (ムラカミ,ナツキ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ムラカミ,ナツキ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 村上/夏希
責任表示(ローマ字形) Murakami,Natsuki
記述形典拠コード 110008152590000
統一形典拠コード 110008152590000
責任表示 西内/巧‖著 (ニシウチ,タクミ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ニシウチ,タクミ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 西内/巧
責任表示(ローマ字形) Nishiuchi,Takumi
記述形典拠コード 110008151310000
統一形典拠コード 110008151310000
責任表示 庄田/慎矢‖著 (ショウダ,シンヤ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ショウダ,シンヤ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 庄田/慎矢
責任表示(ローマ字形) Shoda,Shin'ya
記述形典拠コード 110004937650000
統一形典拠コード 110004937650000
収録ページ 108-121
タイトル “最古の酒”を疑う - 古代の僧房酒を考える前提として  p122-129
タイトル(カタカナ形) サイコ/ノ/サケ/オ/ウタガウ
タイトル(ローマ字形) Saiko/no/sake/o/utagau
タイトル関連情報 古代の僧房酒を考える前提として
責任表示 庄田/慎矢‖著 (ショウダ,シンヤ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ショウダ,シンヤ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 庄田/慎矢
責任表示(ローマ字形) Shoda,Shin'ya
記述形典拠コード 110004937650000
統一形典拠コード 110004937650000
収録ページ 122-129
タイトル 須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト   p130-140
タイトル(カタカナ形) スエキ/ナイメン/ニ/ミラレタ/ハクショク/フチャクブツ/ノ/バイヤライト
タイトル(ローマ字形) Sueki/naimen/ni/mirareta/hakushoku/fuchakubutsu/no/baiyaraito
責任表示 大道/公秀‖著 (オオミチ,キミヒデ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) オオミチ,キミヒデ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 大道/公秀
責任表示(ローマ字形) Omichi,Kimihide
記述形典拠コード 110007861730000
統一形典拠コード 110007861730000
収録ページ 130-140
タイトル 西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現   p143-155
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/シュツド/ノ/カジツ/シュジツ/ト/コダイショク/ノ/サイゲン
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/shutsudo/no/kajitsu/shujitsu/to/kodaishoku/no/saigen
責任表示 三舟/隆之‖ほか著 (ミフネ,タカユキ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ミフネ,タカユキ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 三舟/隆之
責任表示(ローマ字形) Mifune,Takayuki
記述形典拠コード 110003603660000
統一形典拠コード 110003603660000
収録ページ 143-155
タイトル 古代モモの漬物再現再実験   p156-161
タイトル(カタカナ形) コダイモモ/ノ/ツケモノ/サイゲン/サイジッケン
タイトル(ローマ字形) Kodaimomo/no/tsukemono/saigen/saijikken
責任表示 三舟/隆之‖ほか著 (ミフネ,タカユキ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ミフネ,タカユキ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 三舟/隆之
責任表示(ローマ字形) Mifune,Takayuki
記述形典拠コード 110003603660000
統一形典拠コード 110003603660000
収録ページ 156-161
タイトル 西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現   p162-176
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/シュツド/モッカン/カラ/ミル/メシ/ノ/サイゲン
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/shutsudo/mokkan/kara/miru/meshi/no/saigen
責任表示 西念/幸江‖著 (サイネン,サチエ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) サイネン,サチエ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 西念/幸江
責任表示(ローマ字形) Sainen,Sachie
記述形典拠コード 110007861700000
統一形典拠コード 110007861700000
責任表示 三舟/隆之‖著 (ミフネ,タカユキ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) ミフネ,タカユキ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 三舟/隆之
責任表示(ローマ字形) Mifune,Takayuki
記述形典拠コード 110003603660000
統一形典拠コード 110003603660000
収録ページ 162-176
タイトル 古代の醸造に用いられた微生物の保存法   p177-181
タイトル(カタカナ形) コダイ/ノ/ジョウゾウ/ニ/モチイラレタ/ビセイブツ/ノ/ホゾンホウ
タイトル(ローマ字形) Kodai/no/jozo/ni/mochiirareta/biseibutsu/no/hozonho
責任表示 五百藏/良‖著 (イオロイ,リョウ)
責任表示(カタカナ形(統一形)) イオロイ,リョウ
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形)) 五百蔵/良
責任表示(ローマ字形) Ioroi,Ryo
記述形典拠コード 110004018290001
統一形典拠コード 110004018290000
収録ページ 177-181
タイトル 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現 - シンポジウム総合討論  p183-210
タイトル(カタカナ形) サイダイジ/ジキドウインアト/ノ/シュツド/イブツ/カラ/ワカル/コダイ/ノ/ショク/ノ/サイゲン
タイトル(ローマ字形) Saidaiji/jikidoin'ato/no/shutsudo/ibutsu/kara/wakaru/kodai/no/shoku/no/saigen
タイトル関連情報 シンポジウム総合討論
収録ページ 183-210
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