| タイトル | 総合調理科学事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿｳｺﾞｳ ﾁﾖｳﾘ ｶｶﾞｸ ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 日本調理科学会／編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾂﾎﾟﾝﾁﾖｳﾘｶｶﾞｸｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本調理科学会 |
| 出版者 | 光生館 |
| 出版者ヨミ | ｺｳｾｲｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 光生館 |
| 本体価格 | 5600 |
| ＩＳＢＮ | 4-332-05018-5 |
| TRCMARCNo. | 97671564 |
| 出版年月,頒布年月等 | 1997 |
| ページ数等 | 609P |
| 大きさ | 22 |
| NDC分類 | 596R |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 4060 |
| テキストの言語 | 日本語 |