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ぜんぶで21けん　1けんめ～10けんめ
No. がぞう なまえ かん かいたひと しゅっぱん しゅっぱんねん くぶん よやく じょうたい
1
待機中
よくわかる最新発酵の基本と仕組み（図解入門 　Ｖｉｓｕａｌ　Ｇｕｉｄｅ　Ｂｏｏｋ ）（よくわかるさいしんはっこうのきほんとしくみ） 腸内環境を整え社会や文化をも支える！（ちょうないかんきょうおととのえしゃかいやぶんかおもささえる）
（） （）
齋藤／勝裕‖著（さいとう，かつひろ）
秀和システム新社（しゅうわしすてむしんしゃ）
2026.08
一般書
0
貸出可
2
待機中
僕たちは伝統とどう生きるか（講談社現代新書 ２８０８）（ぼくたちわでんとうとどういきるか） （）
（） （）
小倉／ヒラク‖著（おぐら，ひらく）
講談社（こうだんしゃ）
2026.04
一般書
0
なし
3
待機中
麴づくりと発酵しごと（こうじずくりとはっこうしごと） 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ（こうじみそしょうゆあまざけさかだねぱんはっこうちょうみりょうのれしぴ）
（） （）
なかじ‖著（なかじ）
農山漁村文化協会（のうさんぎょそんぶんかきょうかい）
2024.11
一般書
0
貸出可
4
待機中
甘酒のほん（あまざけのほん） 知る、味わう、たずねる（しるあじわうたずねる）
（） （）
藤井／寛‖著（ふじい，ひろし）
山川出版社（やまかわしゅっぱんしゃ）
2023.04
一般書
0
貸出可
5
待機中
はっこう（はっこう） 地球は微生物でいっぱい（ちきゅうわびせいぶつでいっぱい）
（） （）
小川／忠博‖写真・文（おがわ，ただひろ）
あすなろ書房（あすなろしょぼう）
2022.04
児童書
0
貸出可
6
待機中
麴本（こうじぼん） （）
（） （）
なかじ／著（なかじ）
農山漁村文化協会（のうさんぎょそんぶんかきょうかい）
2020.03
一般書
0
貸出可
7
待機中
発酵はおいしい!（はっこうわおいしい） イラストで読む世界の発酵食品（いらすとでよむせかいのはっこうしょくひん）
（） （）
ferment books／著（ふぁーめんとぶっくす）
パイインターナショナル（ぱいいんたーなしょなる）
2019.12
一般書
0
貸出可
8
待機中
発酵・醸造の疑問50（みんなが知りたいシリーズ 12）（はっこうじょうぞうのぎもんごじゅう） （）
（） （）
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科／編（とうきょうのうぎょうだいがくおうようせいぶつかがくぶじょうぞうかがくか）
成山堂書店（せいざんどうしょてん）
2019.06
一般書
0
貸出可
9
待機中
日本発酵紀行（にほんはっこうきこう） （）
（） （）
小倉　ヒラク／著（おぐら，ひらく）
D&DEPARTMENT PROJECT（でぃあんどでぱーとめんとぷろじぇくと）
2019.06
一般書
0
貸出可
10
待機中
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる（はっこうのことがいっさつでまるごとわかる） （）
（） （）
齋藤　勝裕／著（さいとう，かつひろ）
ベレ出版（べれしゅっぱん）
2019.01
一般書
0
貸出可
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表紙の画像は国立国会図書館サーチ・書影API、GoogleBooks API、OpenBDより取得しています。
ざいこについて
  • 貸出可=かしだしできるしりょうがあります。
  • なし=かしだしちゅう。またはかんないでみるだけ。
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